Wie es dazu kam, dass es kam, wie es kommen musste
Wann genau ich das erste Mal über Safran gehört habe, weiss ich nicht mehr so genau. Aber ich glaube mich erinnern zu können, dass es ein ganz normaler Tag auf der Redaktion der landwirtschaftlichen Zeitung „Schweizer Bauer“ war, als ich bei der morgendlichen Zeitungslektüre über einen Artikel über den Anbau von Safran in der Walliser Berggemeinde Mund gestolpert bin. Das muss in den Jahren 2008 oder 2009 gewesen sein. Safran hatte ich bis an hin eher im Mittleren Osten angesiedelt und jetzt sollte auf einmal eine kleine Dorfgemeinde ebenfalls Safran anbauen. Dies machte mich stutzig und ich begann der Sache etwas eingehender auf den Grund zu gehen. Und tatsächlich wird in der Gemeinde Mund seit Jahrhunderten erfolgreich Safran angebaut. Safranfeld der Gemeinde Mund (Foto: wegwandern.ch) Durch die Recherche habe ich herausgefunden, dass ebenfalls in Österreich, in Spanien und in vielen weiteren Regionen Europas Safran angebaut wurde. Da Chile über ein ähnliches Klima wie Spanien v